Jeg har egentlig spist sundt i mange år, så overgangen til den antiinflammatoriske livsstil var ikke voldsom for mig. Den største forskel var faktisk måden jeg spiste på.
Jeg begyndte at spise mere disciplineret og opmærksomt. Jeg tyggede maden grundigt, lægge kniv og gaffel mellem hver bid og virkelig nyde maden. Det føltes fantastisk.
Tre hovedmåltider om dagen
Jeg holdt mig til tre hovedmåltider om dagen og kun en lille ting indimellem. Det betød, at jeg stoppede med at småspise hele tiden – og det kunne min mave virkelig mærke. Jeg er meget mindre oppustet nu, og trykket i maven er næsten væk.
Jeg har slidgigt i hoften og en del smerter i kroppen, fordi jeg er meget aktiv. Jeg har også fået konstateret muskelgigt. Jeg har valgt ikke at starte på medicin endnu, men i stedet prøve selv at arbejde med kost og livsstil. Jeg ved godt, at det kræver tålmodighed – og det har jeg.
Noget af det jeg virkelig elsker ved denne tilgang er 80/20-princippet. Tidligere har jeg været meget striks med kost, og det kan jeg simpelthen ikke holde i længden. Men 80/20 fungerer virkelig godt for mig. Jeg spiser sundt det meste af tiden, men uden at det bliver rigidt.
Jeg sover også meget bedre nu. Jeg vågner mindre om natten, og jeg tror faktisk, det hænger sammen med, at jeg ikke går i seng med en tung eller overfyldt mave.
Jeg har arbejdet med kost siden jeg var omkring 19 år og har prøvet utrolig mange ting. For mange år siden havde jeg meget lav energi og muskelsmerter og havde svært ved at komme ud af sengen. Dengang begyndte jeg selv at eksperimentere med det, jeg kaldte mindful spisning – mindre sukker, mindre kaffe og ikke for meget mad. Det hjalp virkelig meget.
Senere blev jeg ramt af stress og faldt lidt ud af de gode vaner – men nu føler jeg, at jeg er tilbage igen.
Jeg synes forløbet var utrolig spændende. Jeg kendte mange af ingredienserne, men opskrifterne og sammensætningerne gav mig helt ny inspiration.
Strukturen i forløbet var virkelig god. Jeg elskede mailsene – det føltes som om du var der hver dag. Facebookgruppen fungerede også rigtig godt, fordi man kunne spejle sig i andre.
Jeg tabte også lidt vægt undervejs – omkring 2,5 kg – uden at det egentlig var mit mål.
Andre forbedringer efter de 28 dage - 1 døgns transittid, og ingen blodsukkerfald sidst på dagen – så dejligt, fordi det giver mig meget mere energi.
Jeg vil helt klart anbefale forløbet til andre. Det var virkelig godt med en uges forberedelse, hvor man kunne læse e-bogen og købe ind, så man var klar fra start.
Jeg elsker opskrifterne og laver ofte store portioner, så jeg kan foodprep og have mad klar til senere.
Og så betyder 80/20 rigtig meget for mig – det gør, at jeg kan holde fast i livsstilen på den lange bane.